襄陽特色牛肉面培訓(xùn)?師傅講述襄陽人?都當(dāng)早餐?吃
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襄陽特色牛肉面,牛雜面,牛油面是襄陽人最喜歡的早餐,它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面,感覺口中無味,食欲大減。牛肉面做法簡單:水開后將面下入鍋內(nèi),煮開后撈起,加香油涼拌。吃時(shí),撮一把放入搭勺,伸進(jìn)沸水中冒熱,然后加上熬好的牛肉、牛雜,辣子及其它佐料即可。吃牛肉面時(shí),再喝一碗襄陽黃酒,愜意而舒服。
襄陽牛肉面是具有世界聲譽(yù)的著名菜式,用料為優(yōu)質(zhì)牛肉,上等精面,純味中草藥,色澤紅潤,肉質(zhì)肥而不膩,湯味香濃。襄陽牛肉面分為牛肉面,牛雜面兩天系列。而襄陽最著名牛肉面店也即是百年老字號(hào)“永合泰”。它以采集骨湯精華,配以獨(dú)特調(diào)料,運(yùn)用秘制工藝,湯香撲鼻,飄香數(shù)米,讓人聞香止步。永合泰面湯“紅白兼?zhèn)洹?,紅湯味重色濃,白湯淡雅清新,細(xì)細(xì)品味,香濃而不膩,鮮美不口干,讓人一嘗傾心。被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。
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